[蛋糕] 草莓千層蛋糕

趁著草莓季，我在家裡試作了不少草莓甜點，但是就屬這個最得我心。

而且完全不需用到烤箱，用平底鍋就可輕鬆完成，很適合客人來訪或是好友聚會享用~ 強烈推薦，一定會引來驚呼連連 :DD

食譜來自花蜜蜂，就如同花蜜蜂說得其實並不難作，我一個人從前置作業準備材料到完工大約花了2小時而已，還包括東西收拾刷洗等等。

我在餅皮部份沒有放草莓果汁粉，呈現出來的就是雞蛋的香醇原味。餅皮因為配方有加入奶油，所以只要是防沾平底鍋應該就不用再刷奶油了，這樣就可以少點熱量 :p

我的成品就是沒刷奶油的，一樣好拿完全不沾喔！

p/s 其實餅皮不太容易破耶，請大家別擔心。因為我怕燙，所以大家如果跟我一樣的話，也可以用我的方法：

餅皮入鍋小火煎熟後（真的很快，大概只要20-30秒而已，千萬不要煎過頭餅皮酥掉會容易破！）用抹刀在餅皮周圍輕輕將餅皮弄起來（不需翻面，只是將周圍部份弄起使餅皮容易掉落）然後找個盤子，將平底鍋稍微傾斜作勢倒扣在盤上，餅皮就會輕輕鬆鬆滑落下來了！

 

煎完所有餅皮後，就可以開始動工把他們組成啦！

p/s 當然不是只有煎餅皮啦，在那之前還有少少的兩個步驟要先作喔:

1.要先做好卡士達醬放涼，在拌入打發鮮奶油備用。

2.如果你買到的草莓跟我一樣比較小有點酸的話，可以事先切成片狀，灑上些許的糖放入冰箱醃一下（約1小時），讓它更甜美！（也可前一晚先做這個步驟）

順序我建議：先作卡士達醬，在等待涼的同時處理草莓放入冰箱，然後將鮮奶油打發拌入已經冷卻的卡士達醬。最後就可以準備調麵糊煎餅皮啦~ :)

 

取餅皮上抹上卡式達醬後，再鋪上草莓，就可以再上另外一層餅皮（以此類推，慢慢堆疊起來，直到結束）

噹噹！完工！

我喜歡成品餅皮軟Q又微微帶出草莓的豔紅，好可愛喔~ 草莓真的是蛋糕界的不敗女王，怎麼弄都好看又好吃！