2012年3月8日 星期四

[麵包] 韓國麵包

 

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某天,鄰居來拜訪時順便拿了一袋於大賣場買的韓國麵包

她說這很好吃,讓我試吃看看 

的確口感不同以往的麵包,類似麻糬的Q勁

後來上網搜尋一下,也有人叫它麻糬麵包

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引起我的興趣後,我開始想辦法試做看看,沒想到似乎一定得買市售的韓國麵包粉才會成功

一開始我試了別的組合配方,但成效不彰

不論是口感還是外觀,都不相像

只好屈服買了一包預拌粉

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依照預拌粉上的配方,很快便完成了麵糰

麵糰很乾,跟平常麵包麵糰完全不一樣

而且不需發酵,分割混圓後,稍微讓麵糰休息靜置20-30分

就可以入爐了

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沒想到出爐後果真膨的圓滾滾,而且只要有確實烘烤完成

麵包是不會凹陷的喔

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切開麵包後,裡面有許多大氣孔是正常的

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雖然最後成功做出成品,口感與鄰居給我的相去不遠

不過我卻沒有太多喜悅感覺,因為這都是預拌粉的功勞

不知道到底是什麼成分組成的預拌粉,實在難以說服自己常常做,甚至販售

看來還是玩票性質就好

4 則留言:

  1. More article please....

    Quick

    From Chief editor

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  2. http://blog.yam.com/kuofj/article/24870036
    給你這個連結,相信聰明的你可以不用預拌粉就做得出來

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    1. 謝謝Peggy提供,我會試看看的 :)

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