[烘培] 抹茶蛋白霜餅乾

蛋白霜餅乾其實是很簡單的餅干，唯一要求就是要有、耐、心，就可以烤出好吃到不行，大大增進人際關係的好人緣餅乾喔~

千萬不可操之過急，一定要低溫烘烤至少一小時，還要不時注意溫度會不會太高，導致表面都焦黑了，可是裡頭還沒熟。

用擠花袋擠出一個個蛋白霜，尚未入烤箱前的模樣，反射出很有光澤的模樣，好可愛~ >///<

100度 烤1小時(至少，視烤箱、烤的數量而定)，直到輕輕用木匙便可輕鬆移動蛋白霜便完成。

但若底部還會沾黏於烤箱紙上的話，代表還需要一點時間喔~~

烤的成功的話，外層非常酥脆，輕輕一咬就會碎掉，外殼融化，內部甜蜜，口感很驚喜。

收到禮物的朋友們都非常喜愛，都直說好好吃~

也可以依個人喜好做巧克力、覆盆子...口味，不過建議盡量使用可以買到品質最優的產品。

因為蛋白霜就只有蛋白、糖以及要加入的口味(例:巧克力粉、抹茶粉...)，沒有添加任何麵粉，烤出來的成品口感上沒有辦法作弊，用怎麼樣的材料，做出來的味道就是怎麼樣的喔~~

像這次的餅乾我就使用從日本買回來的高級抹茶粉，雖然貴的咋舌，不過效果好的不得了，微苦中回甘的滋味真的很棒!