[烘培] 永遠吃不膩的鮮奶吐司

不知道大家是不是跟我有同感，常常吃了許多很複雜、花俏的東西後，最懷念還是最樸實的味道。

就像擺盤精緻、醬汁層次多元、料理繁複的法式料理或甜點一樣，只能偶爾吃一次，平常最想吃(或是第一個浮上腦海想吃)的還是附近的滷肉飯、乾麵或是熱炒。

在不會自己做烘培前，每次去逛麵包店，因為家裡的人口味都非常固定，所以總是會拿這些口味:爸爸喜歡吃蔥麵包，媽媽喜歡炸彈麵包、弟弟喜歡任何有加熱狗的鹹麵包，哥哥還蠻喜歡田螺麵包；或許正因為如此，這些傳統口味在麵包店總是不會褪流行，不管現在流行什麼歐式麵包、爆漿餐包、芋泥捲等等，他們還是默默地盡守著本分，等待客人把他們帶回家。

每次要做吐司的時候，不管要做什麼口味，一定不會漏掉要順便做的就是它---鮮奶吐司，對我來說就等同於麵包界的滷肉飯一樣。

關於做麵包，始終沒有機會去學(剛好我能夠去上的時間都是做蛋糕的 XDD)，看著食譜的圖片慢慢摸索，做了好幾個會出角的吐司後，我才開始慢慢比較準確抓到發酵的時間點，送入烤箱。

我也是試了幾種麵粉才真正感受到，麵粉對於麵包來說，不管是口感或是發酵方面真的差異很大。還有橄捲的力道等等，圖片是稍微進步一些的樣子，不過還不是很符合我的期望。口感到還可以，peter說很軟，放了3-4天也不會有問題，不過通常放不到那摸久就會消失了。

最捧場就是我爸媽了，他們非常喜歡我做的白吐司，我想當純只是出自對女兒的愛而已(可能還加上一些這是免費的，如果不講好吃，以後就沒得吃了)。 XDDD