視好蛋心得

不知道以前在網誌中有沒有提過我是超級蛋控（還有芋泥控，這兩樣真的是我的罩門 XD），尤其是半生不熟的蛋黃（蛋白還是要熟啦）配上咕溜的麵條，那口感以及滑入喉嚨的感覺真的覺得人間天堂，超美味的！

由於如此熱愛雞蛋，我還認真研究了「大家都愛蛋料理：跟著700張圖解做菜，失敗率0％！」這本食譜，看到baking版上強者部落格的蛋料理每每也總是興奮躍躍欲試。

不過再怎麼愛雞蛋，我還是有遵守健康守則，一天不宜吃超過2顆蛋啦！

直到近來開始接觸烘培後，雞蛋用量十分兇，而且大部分成品都是送給親朋好友食用，當然用的蛋的品質不能太差，所以尋找價格優惠、品質又好的蛋是我每次到超市、賣場都會特別注意的地方。

無意間在台中版上看到有版友正在推廣他哥待的公司勤億蛋品(據說是目前全國最大的蛋品經銷商)的「視好蛋」，似乎還不錯，又是鄉民所以就想說買來試試看啦，就在母親節的時候訂了2盒。（因為兩盒就可以送到家裡，真是貼心的服務耶！）

信件往來間很迅速、態度也很好，一開始就讓我留下良好印象。後來曾大哥（版友哥哥）積極的聯繫、討論送貨時間、地點等等（完全都沒有讓我花到手機費，真的是人很好說~）

我還記得那時候走到我家旁邊相約的7-11時，看到曾大哥開著貨車來送雞蛋，好像我是什麼大戶一樣，真的很感動，其實我只是兩盒總共加起來20顆的雞蛋小小咖阿！！

而且不僅如此，曾大哥知道我主要是拿來烘培用，還細心告訴我因為他們家的蛋重量比較重，蛋黃比例高，所以如果是要用到3顆蛋的食譜，只要用2顆就足夠了！

也有附上檢驗報告書，讓顧客可以買得安心，吃得也很安心。陪我去的peter也覺得曾大哥很用心，向我問了一下蛋價後（一盒47元），還說如果用的不錯以後就可以固定跟他買。

檢驗書以及介紹單圖片，檢驗書不清楚的人可以按圖放大喔。

從母親節買到現在，蛋已經用的差不多了，也拿來做過許多料理，只是成品看不出來有什麼差別，所以我就用生蛋的樣子來呈現。

視好蛋獨照，蛋白很濃稠

放到磅秤上量體重

重量約60g/顆

我將視好蛋跟其他超市蛋(正中間那顆，其餘皆是視好蛋)放在一起就可輕易看出差別，視好蛋的蛋黃很黃、突，很飽滿的樣子。

接下來我要用「料理東西軍」裡檢查蛋的手法，沒錯！我要試著徒手捏起蛋黃！

其實我超怕它會破掉，然後剩下我這笨蛋滿手蛋黃的蠢樣，結果沒想到……………

阿母！我真的成功了！！！

鄉民們，有圖有真相，請看：

拿起來的感想：

真的很妙的感覺阿！！好像捏著一層薄薄的膜一樣，而且要用點力量才能拿起來，而且因為我一邊捏著一邊拍照，過程中超怕它「爆漿」的 XDD

若是有勇氣的人，我強烈推薦可以試看看，那種觸感筆墨真的很難形容，試過的人就會懂得~ 但我不保證會跟我一樣成功喔，否則真是罪過罪過><

視好蛋一顆平均4.7元，比起costco的石安蛋，一顆平均6點多元來看，如果是用量頗兇的人，還是有省一些。

講了這麼多，到底實際口感如何呢？

這兩週間，我有拿來做提拉米蘇、香蕉蛋糕、炒飯、炒麵當然也有弄的半生不熟吃，吃起來完全沒有蛋腥味，很讚！

尤其是拿來做提拉米蘇和香蕉蛋糕的時候，我真的有試著減少蛋量使用，結果還是跟原本的蛋量吃起來一樣好吃喔！

p/s 曾大哥後來還有來電問說使用的狀況，如果有什麼問題可以盡量告訴他，讓我覺得真的很貼心，這麼多人跟他買蛋，他還記得我這小小咖。所以我自己以後還是會跟他買得啦！

最後的最後，有興趣的人，如果想買的話，請不要找我啦，我只是把我的感想寫出來而已，沒有任何利益衝突。

請直接到台中版（TaichungBun）用「視好蛋」關鍵字查詢相關文章，或是直接找版友angela000，我就是跟這位版友聯繫的。