[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 7

 

今天是最後一堂作蛋白霜的課程，很快我們就要完成Course 1~3所有課程了

今天做的花我都很喜歡，實用性也很高，以後都可應用在蛋糕上

比較可惜的是，上課一個月左右

好不容易才比較跟同學比較熟一點

再過不久就要分離了，有點捨不得....

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 6

今天上Course 2重頭戲--花籃蛋糕

不過今天做的不是真蛋糕，而是假蛋糕，可以保存很久

首先老師示範，並讓我們練習怎麼編花藍，還有旁邊的繩索

順便練習擺我們之前花很多時間做的糖花

以下就是我的練習作品


這是另一位的練習作品


接下來老師讓我們知道還有許多擺法，好像在上插花課一般



正式來囉，這是我的完成品

很幸運，花籃編的算順利，沒有重新來過



其他兩位同學的作品

這位超酷的，用黑白編織而成的花籃



另一位則用藍、紫兩色搭配，也蠻能夠突顯花朵



就這樣結束我們的course 2了，下週要開始進入Course 3課程

[2011 港澳圳] 和香港友人吃喝香港（上）

這趟旅程待香港時間不多，和好久不見的香港友人阿啡、vanila碰面是重要大事，很高興說了好久的香港行，總算沒有食言。

有在地人作陪，當然是請她們選一家她們也推薦的餐廳囉

她們選擇了超人氣的煲仔飯--四季煲仔飯

你看看，排隊人潮真是嚇死人的長說



Vanila說對面有一家好吃的牛雜，很推薦，只可惜剛剛碰面不久前，我們喀了金鳳茶餐廳的菠蘿包，已經吃不下太多東西。

相隔不到30m遠的無招牌小店，排隊人潮也不少，看來廣受歡迎，可惜可惜，只好下次再來囉～


我們總算可以入內啦～看啡跟vanila熟練地跟老闆娘廣東話對談，速度果然不是我們能夠跟上的。（ 另一位香港友人Helen和我們一同吃飯的時候也是，我發現她們說話速度都好快，果然是講究速率的香港 ）
點了一份蠔餅共食，不過要趁熱吃才會酥，放涼了容易膩口


接下來就是各自點的餐點啦

牛肉冬粉煲



我和vanila都點了冬菇滑雞煲



後來我發現他們的吃法原來是店員將飯送到後，拿起桌上的調味料”大量”地加入，至少要像上面淋的那麼多才可以，然後在把鍋蓋蓋起燜一下子，使醬汁入味到飯裡面，再打開充分攪拌均勻後，開始吃會好吃很多喔。

我發現我之前都弄錯了XDDD，難怪之前吃過知名的再興煲仔飯，完全不覺得有好吃說。
p/s 醬汁聽香港友人說，雖然顏色深，但其實味道淡，要多加一些才能真正凸顯出煲仔飯的風味。不過也不要太豪邁，一次加太多，還是會太鹹。

好不容易吃完晚餐後，聊天聊得很開心的我們，在啡的提議下，去甜點店續攤繼續聊，正想說趁步行休息一下，舒緩一下已經快滿到喉嚨的胃，沒想到才過一個馬路，轉個街角，啡居然說已經抵達我們的甜點店了！！！

害我大驚，香港有沒有那摸小！！怎麼一下就到了啦～ 距離剛那家店，走路的時間不超過三分鐘耶！

這家店看來頗普通，螢光綠的裝潢主色感覺非常新潮，在香港滿滿甜水老店下顯得不穩重



不過人家其實有得過獎項， 2010的食神爭霸戰中得到甜品組金獎，頭銜聽起來很威耶，真是失敬失敬。

入座後，雖然肚子真的很飽，不過女生總是對甜點有另外一個異次元胃。

看到吸引人的 menu，還是興奮地討論起要點哪個了



由於真的是太飽了，於是我們決定四人合點兩份甜點就好



味道還不錯，有一定水平，上面像小湯圓般的小顆粒，口感很有趣，可以享受咬破後在口中啵啵啵的趣味。

原本我們進去時，店內只有一兩組人，內心還以為會不會踩地雷，沒想到一會後，居然客滿了，而且幾乎都是在地港人，只有我們是觀光客，我想能在對甜品標準很高的香港，還可以吸引這麼多顧客，應該算是不錯的。

在甜品店又聊了好一會，直到近晚上10點，才依依不捨地道別，感謝啡與Vanila熱情地招待，很開心聽到你們喜歡日出的鳳梨酥。

雖然這次很可惜沒辦法一起去深圳，沒關係，總是會有機會的 :DDD

我相信，我們還會見面的！

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 5

今天進入第五堂課，繼續學花朵，還有葉子、幸運草



下午進度很多，學會造型餅乾的做法，也知道流動糖霜怎麼調了，真開心! :D

另外就是製作了薔薇蛋糕，感謝小比老師敎我蛋糕抹面，還有簡單造型，

讓原本對蛋糕抹面相當苦手的我，終於學到小訣竅啦~

每次都感覺自己有進步一點，我想這應該算好事。

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 4

進入到Course 2了，上課第一個就來下馬威--玫瑰花苞

蠻有難度，讓大家一開始就哀鴻遍野....



幸好後來的花就鄉對輕鬆許多，只要會擠蘋果花花瓣，其餘幾乎都是如法泡製

等到學會了八種花，就可以組合花籃蛋糕了，好期待~~~

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 3

今天上午、下午各做一個蛋糕，挑戰很大

上午要做的是花束蛋糕，再度挑戰我上回很頭痛的玫瑰了
 
本來一直做不好的玫瑰，沒想到這次老師特地過來"提點"一下，我居然就開竅了

馬上進步很多，果然薑是老的辣，馬上看出我的盲點

這是我的成品，蝴蝶結、字、貝殼我都很不滿意，應該要做更好些!


同學的作品
1.

2.

3.

中午休息後，繼續努力另外一個蛋糕，這次我們做的是造型蛋糕
每個人都挑了不同造型的卡通人物
我的是米妮，老師說最具挑戰性的人物 XDDD
這些蛋糕真的超大的，18"蛋糕盒才裝的下，讓我們大家都好頭痛~ 回家時手上拿了超大蛋糕盒 (花束蛋糕8"，正常尺寸)

其他同學做了
1.海綿寶寶

2.維尼小熊

3. 木馬

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 2

昨天去上了第二堂課，一開始都很順利

直到最後練習玫瑰花時，一直做不好，挫折感好重

手感非常差，看來我還需多加努力加強~

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 1 ING! 同步連載中

今天開始去上惠爾通課程，發現跟之前在台北上的課程完全不一樣

有好多小細節要注意，以前自以為ok的方式都被一一糾正了

雖然只是剛開始，但已經把我的觀念釐清許多

我想這是一個好的開始，謝謝老師的細心教導

把照片po上來，希望可以順便紀錄我的成長 :)