2011年7月26日 星期二

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 7

 

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今天是最後一堂作蛋白霜的課程,很快我們就要完成Course 1~3所有課程了

今天做的花我都很喜歡,實用性也很高,以後都可應用在蛋糕上

比較可惜的是,上課一個月左右

好不容易才比較跟同學比較熟一點

再過不久就要分離了,有點捨不得....

2011年7月22日 星期五

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 6

今天上Course 2重頭戲--花籃蛋糕

不過今天做的不是真蛋糕,而是假蛋糕,可以保存很久

首先老師示範,並讓我們練習怎麼編花藍,還有旁邊的繩索

順便練習擺我們之前花很多時間做的糖花

以下就是我的練習作品

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這是另一位的練習作品
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接下來老師讓我們知道還有許多擺法,好像在上插花課一般

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正式來囉,這是我的完成品

很幸運,花籃編的算順利,沒有重新來過

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其他兩位同學的作品

這位超酷的,用黑白編織而成的花籃

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另一位則用藍、紫兩色搭配,也蠻能夠突顯花朵

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就這樣結束我們的course 2了,下週要開始進入Course 3課程

2011年7月17日 星期日

[2011 港澳圳] 和香港友人吃喝香港(上)

這趟旅程待香港時間不多,和好久不見的香港友人阿啡、vanila碰面是重要大事,很高興說了好久的香港行,總算沒有食言。

有在地人作陪,當然是請她們選一家她們也推薦的餐廳囉

她們選擇了超人氣的煲仔飯--四季煲仔飯

你看看,排隊人潮真是嚇死人的長說

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Vanila說對面有一家好吃的牛雜,很推薦,只可惜剛剛碰面不久前,我們喀了金鳳茶餐廳的菠蘿包,已經吃不下太多東西。

相隔不到30m遠的無招牌小店,排隊人潮也不少,看來廣受歡迎,可惜可惜,只好下次再來囉~

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我們總算可以入內啦~看啡跟vanila熟練地跟老闆娘廣東話對談,速度果然不是我們能夠跟上的。( 另一位香港友人Helen和我們一同吃飯的時候也是,我發現她們說話速度都好快,果然是講究速率的香港 )
點了一份蠔餅共食,不過要趁熱吃才會酥,放涼了容易膩口
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接下來就是各自點的餐點啦

牛肉冬粉煲

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我和vanila都點了冬菇滑雞煲

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後來我發現他們的吃法原來是店員將飯送到後,拿起桌上的調味料”大量”地加入,至少要像上面淋的那麼多才可以,然後在把鍋蓋蓋起燜一下子,使醬汁入味到飯裡面,再打開充分攪拌均勻後,開始吃會好吃很多喔。

我發現我之前都弄錯了XDDD,難怪之前吃過知名的再興煲仔飯,完全不覺得有好吃說。
p/s 醬汁聽香港友人說,雖然顏色深,但其實味道淡,要多加一些才能真正凸顯出煲仔飯的風味。不過也不要太豪邁,一次加太多,還是會太鹹。

好不容易吃完晚餐後,聊天聊得很開心的我們,在啡的提議下,去甜點店續攤繼續聊,正想說趁步行休息一下,舒緩一下已經快滿到喉嚨的胃,沒想到才過一個馬路,轉個街角,啡居然說已經抵達我們的甜點店了!!!

害我大驚,香港有沒有那摸小!!怎麼一下就到了啦~ 距離剛那家店,走路的時間不超過三分鐘耶!

這家店看來頗普通,螢光綠的裝潢主色感覺非常新潮,在香港滿滿甜水老店下顯得不穩重

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不過人家其實有得過獎項, 2010的食神爭霸戰中得到甜品組金獎,頭銜聽起來很威耶,真是失敬失敬。


















入座後,雖然肚子真的很飽,不過女生總是對甜點有另外一個異次元胃。

看到吸引人的 menu,還是興奮地討論起要點哪個了

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由於真的是太飽了,於是我們決定四人合點兩份甜點就好

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味道還不錯,有一定水平,上面像小湯圓般的小顆粒,口感很有趣,可以享受咬破後在口中啵啵啵的趣味。

原本我們進去時,店內只有一兩組人,內心還以為會不會踩地雷,沒想到一會後,居然客滿了,而且幾乎都是在地港人,只有我們是觀光客,我想能在對甜品標準很高的香港,還可以吸引這麼多顧客,應該算是不錯的。

在甜品店又聊了好一會,直到近晚上10點,才依依不捨地道別,感謝啡與Vanila熱情地招待,很開心聽到你們喜歡日出的鳳梨酥。

雖然這次很可惜沒辦法一起去深圳,沒關係,總是會有機會的 :DDD

我相信,我們還會見面的!

2011年7月15日 星期五

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 5

今天進入第五堂課,繼續學花朵,還有葉子、幸運草

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下午進度很多,學會造型餅乾的做法,也知道流動糖霜怎麼調了,真開心! :D

另外就是製作了薔薇蛋糕,感謝小比老師敎我蛋糕抹面,還有簡單造型,

讓原本對蛋糕抹面相當苦手的我,終於學到小訣竅啦~

每次都感覺自己有進步一點,我想這應該算好事。

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2011年7月13日 星期三

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 4

進入到Course 2了,上課第一個就來下馬威--玫瑰花苞

蠻有難度,讓大家一開始就哀鴻遍野....

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幸好後來的花就鄉對輕鬆許多,只要會擠蘋果花花瓣,其餘幾乎都是如法泡製

等到學會了八種花,就可以組合花籃蛋糕了,好期待~~~

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2011年7月8日 星期五

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 3

今天上午、下午各做一個蛋糕,挑戰很大

上午要做的是花束蛋糕,再度挑戰我上回很頭痛的玫瑰了
 
本來一直做不好的玫瑰,沒想到這次老師特地過來"提點"一下,我居然就開竅了

馬上進步很多,果然薑是老的辣,馬上看出我的盲點

這是我的成品,蝴蝶結、字、貝殼我都很不滿意,應該要做更好些!

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同學的作品
1.
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2.
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3.
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中午休息後,繼續努力另外一個蛋糕,這次我們做的是造型蛋糕
每個人都挑了不同造型的卡通人物
我的是米妮,老師說最具挑戰性的人物 XDDD
這些蛋糕真的超大的,18"蛋糕盒才裝的下,讓我們大家都好頭痛~ 回家時手上拿了超大蛋糕盒 (花束蛋糕8",正常尺寸)
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其他同學做了
1.海綿寶寶
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2.維尼小熊
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3. 木馬
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2011年7月6日 星期三

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 2

昨天去上了第二堂課,一開始都很順利

直到最後練習玫瑰花時,一直做不好,挫折感好重

手感非常差,看來我還需多加努力加強~

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2011年7月1日 星期五

[Wilton] Wilton Course 1~3 Lesson 1 ING! 同步連載中

今天開始去上惠爾通課程,發現跟之前在台北上的課程完全不一樣

有好多小細節要注意,以前自以為ok的方式都被一一糾正了

雖然只是剛開始,但已經把我的觀念釐清許多

我想這是一個好的開始,謝謝老師的細心教導

把照片po上來,希望可以順便紀錄我的成長 :)

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